Какао порошогы
Продукция тасвирламасы
Какао порошогы - шоколад эчемлегенең ике компонентының берсе булган какао катламнарыннан алынган порошок. Шоколадлы эчемлек - какао чөгендерен шоколад продуктларына әйләндерә торган җитештерү процессында алучы матдә. Какао порошогын пешкән товарларга шоколад тәме өстәргә, кайнар сөт яки кайнар шоколад өчен су белән пычратырга һәм пешекченең тәменә карап төрлечә кулланырга мөмкин. Күпчелек базарларда какао порошогы йөртелә, еш кына берничә вариант бар. Какао порошогында кальций, бакыр, магний, фосфор, калий, натрий һәм цинк бар. Бу минералларның барысы да какао майында яки какао эчемлегенә караганда күбрәк какао порошогында очрый. Какао каты катламында шулай ук 230 мг кофеин һәм 100г өчен 2057 мг обромин бар, алар күбесенчә какао чөгендеренең башка компонентларында юк.
Функция
1.Какао порошогы диуретик, стимулятор һәм җиңеләйтүче эффектларга ия, һәм ул кан басымын төшерә ала, чөнки ул кан тамырларын таркатырга мөмкин.
2.Какао порошогы Теобромин кофеинга охшаган стимулант үзлекләргә ия. Кофеиннан аермалы буларак, теобромин үзәк нерв системасына тәэсир итми.
3.Теобромин үпкәдәге бронхи мускулларын да җиңеләйтә ала.
4.Теобромин мускул һәм тәннең чагылдыру системасын эффектив рәвештә күтәрә ала, шулай ук кан әйләнешен стимуллаштыра һәм арыну эффектына ирешә ала.
5. Какао порошогы алопекия, яну, йөткерү, коры иреннәр, күзләр, кызышу, исемсезлек, малярия, нефроз, бүленү, ревматизм, елан һәм яралар белән көрәшү өчен кулланыла.
Спецификация
| ITEMS | СТАНДАРТ |
| Күренеш | Яхшы, ирекле агып торган коңгырт порошок |
| Тәм | Характерлы какао тәме, чит исләр юк |
| Дым (%) | 5 Макс |
| Май эчтәлеге (%) | 10-12 |
| Күл (%) | 12 Макс |
| 200 меш аша нечкәлек (%) | 99 мин |
| pH | 4.5–5.8 |
| Тәлинкәләрнең гомуми саны (cfu / g) | 5000 Макс |
| Колиформ mpn / 100г | 30 Макс |
| Күлләр саны (cfu / g) | 100 Макс |
| Чүпрә санау (cfu / g) | 50 Макс |
| Шигелла | Тискәре |
| Патоген бактерияләр | Тискәре |
