Куркумин | 458-37-7
Продукция тасвирламасы
Куркумин - популяр Indianинд тәмләткеч куркуының төп куркуминоиды, ул имбир гаиләсе әгъзасы (Zingiberaceae). Куркудан калган ике куркуминоид - десметоксикуркумин һәм бис-десметоксикуркумин. Куркуминоидлар - куркуның сары төсе өчен җаваплы табигый феноллар. Куркумин берничә таутомерик формада булырга мөмкин, шул исәптән 1,3-дикето формасы һәм ике эквивалент энол формасы. Энол формасы каты этапта һәм эремәдә тагын да көчлерәк тотрыклы. Куркумин каркумин ысулында бор күләме өчен кулланылырга мөмкин. Бор кислотасы белән реакциядә кызыл төсле кушылма, рососянин барлыкка килә. Куркумин ачык сары төсле һәм ризыкны буяу өчен кулланылырга мөмкин. Азык өстәмәсе буларак, аның E саны E100.
Спецификация
| ITEMS | Стандартлар |
| Күренеш | Сары яки кызгылт сары порошок |
| Хуш ис | Характеристика |
| Сорау (%) | Барлык Куркуминоидлар: HPLC тарафыннан 95 мин |
| Киптерүне югалту (%) | 5.0 Макс |
| Сүндерү калдыклары (%) | 1.0 Макс |
| Авыр металллар (ppm) | 10.0 Макс |
| Pb (ppm) | 2.0 Макс |
| (Ppm) | 2.0 Макс |
| Тәлинкәләрнең гомуми саны (cfu / g) | 1000 Макс |
| Чүпрә һәм форма (cfu / g) | 100 Макс |
| Э.Коли | Тискәре |
| Сальмонелла | Тискәре |
