Сөт кислотасы | 598-82-3
Продукция тасвирламасы
Сөт кислотасы - берничә биохимик процесста роль уйный торган химик кушылма. Шулай ук сөт кислотасы дип аталган, химик кушылма, берничә биохимик процесста роль уйный. Хайваннарда L-лактат пируваттан лактат дегидроэназ ферменты аша даими җитештерелә. (LDH) гадәти метаболизм һәм күнегүләр вакытында ферментация процессында. Лактат җитештерү темплары лактатны чыгару тизлегеннән артканчы концентрациядә артмый, ул берничә фактор белән идарә ителә: Монокарбоксилат ташучылар, LDH концентрациясе һәм изоформасы һәм тукымаларның оксидиатив сыйдырышлыгы. Кан лактатының концентрациясе гадәттә 1-2 ммол / Л, ләкин көчле тырышлык вакытында 20 ммол / Лдан артырга мөмкин. Индустриаль яктан, сөт кислотасын ферментацияләү башкалар арасында Лактобасилл бактерияләре тарафыннан башкарыла. Бу бактерияләр авызда эшли ала; Алар җитештергән кислота кариес дип аталган тешнең бозылуы өчен җаваплы. Медицинада лактат - Рингерның лактат яки лактацияләнгән Ringer эремәсенең төп компонентларының берсе (Бөек Британиядә CompoundSodium Lactate яки Hartmann's Solution). Бу венага кертелгән сыеклык натрий һәм калий катионнарыннан тора, лактат һәм хлорид анионнары белән, дистилляцияләнгән су белән концентрациядә, кеше каны белән чагыштырганда изотоник булырга тиеш. Бу, гадәттә, травма, хирургия яки яну җәрәхәте аркасында кан югалгач, сыеклык реанимациясе өчен кулланыла.
Кушымта
1. Сөт кислотасы антисептик һәм яңа саклаучы эффектка ия. Аны җиләк-җимеш шәрабында, эчемлектә, иттә, ризыкта, кондитер ясауда, яшелчәләрдә (зәйтүн, кыяр, энҗе пияз) ашату һәм консервлау, азык эшкәртү, җимеш саклау, рН көйләүләре, бактериостатик, озак саклану вакыты, тәмләткеч, төс саклау. , һәм продуктның сыйфаты;
2. Тәмләтү ягыннан, сөт кислотасының уникаль кычыткан тәме ризыкның тәмен арттырырга мөмкин. Салат, соя соусы һәм сиркә кебек салатларга билгеле күләмдә сөт кислотасы өстәү продукттагы микроорганизмнарның тотрыклылыгын һәм куркынычсызлыгын саклый ала, тәмен йомшарта;
3. Сөт кислотасының йомшак кислотасы булганлыктан, аны шулай ук нечкә алкогольле эчемлекләр һәм соклар өчен өстенлекле кычыткан итеп кулланырга мөмкин;
4. Сыра кайнатканда, тиешле күләмдә сөт кислотасы өстәп, pH бәясен көйләргә, чүпрә ферментациясен җиңеләйтергә, сыра сыйфатын яхшыртырга, сыра тәмен арттырырга һәм саклану срогын озайтырга мөмкин. Бу бактерияләр үсмәсен өчен, кислоталы һәм яңартучы тәмне арттыру өчен, эчемлек, рак һәм җимеш шәрабындагы рНны көйләү өчен кулланыла.
5. Табигый сөт кислотасы - сөт продуктларында табигый эчтәлек. Аның сөт продуктларының тәме һәм яхшы микробиаль эффект бар. Ул йогурт сыры, туңдырма һәм башка ризыкларны катнаштыруда киң кулланылган, һәм популяр сөт кычытканына әйләнде;
6. Сөт кислотасы порошогы - парлы икмәк җитештерү өчен туры кычыткан. Сөт кислотасы - табигый ферментланган кислота, шуңа күрә ул икмәкне уникаль итә ала. Сөт кислотасы - табигый кычыткан тәмне көйләүче. Ул икмәк, торт, печенье һәм башка пешкән ризыкларда пешерү һәм пешерү өчен кулланыла. Ул ризыкның сыйфатын яхшырта һәм төсне саклый ала. , саклану срогын озайту.
7. Л-сөт кислотасы тиренең табигый дымландыргыч факторының бер өлеше булганлыктан, күпчелек тире саклау продуктлары өчен дымлаучы буларак киң кулланыла.
Спецификация
| Предмет | Стандарт |
| Күренеш | төссез сары сыеклык |
| Сорау | 88,3% |
| Яңа төс | 40 |
| Стерео химик чисталык | 95% |
| Ситрат, Оксалат, Фосфат яки Тартрат | Тест |
| Хлорид | <0,1% |
| Cyanideианид | <5мг / кг |
| Тимер | <10мг / кг |
| Арсеник | <3мг / кг |
| Куркынычсызлык | <0,5мг / кг |
| Сүндерү калдыклары | <0,1% |
| Шикәр | Тест |
| Сульфат | <0,25% |
| Авыр металл | <10мг / кг |
| Урлау | 25 кг / сумка |
Пакет: 25 кг / сумка яки сез сораганча.
Саклау: җилләтелгән, коры урында саклагыз.
Стандартлар: Халыкара стандарт.
