Матча Порошогы

Матча, шулай ук ​​макча дип язылган, нечкә тегермән яки яхшы порошок яшел чәйне аңлата. Япон чәй тантанасы матча әзерләү, хезмәт күрсәтү һәм эчүгә багышланган. Хәзерге заманда матча шулай ук ​​мочи һәм соба кесәләре, яшел чәй туңдырмасы һәм төрле вагаши (япон кондитеры) кебек ризыкларны тәмләргә һәм буяуга күнеккән. Матча - яхшы җир, порошок, югары сыйфатлы яшел чәй һәм чәй порошогы яки яшел чәй порошогы белән бертигез түгел. Матча кушылмаларына хамей ("чәй исемнәре") исемле шигъри исемнәр җитештерүче плантация, кибет яки иҗатчы тарафыннан бирелә. катнашма, яки билгеле бер чәй традициясенең мастеры. Кайбер чәй тантанасы нәселенең гран-мастеры кушылганда, ул мастер кономи, яисә өстенлекле катнашма дип атала. Бу кастелла, манжо, монакада кулланыла; какигори өчен өстәмә; эчемлек буларак сөт һәм шикәр белән кушылган; һәм тоз белән кушылып, матча-джио дип аталган катнашмада темпураны тәмләтәләр. Ул шулай ук ​​күпчелек Көнбатыш стилендәге шоколадларда, конфетларда, десертларда, мәсәлән, торт һәм камыр ризыкларында (Швейцария ролллары һәм читек), печенье, пуддин, мус, яшел чәй туңдырмасында кулланыла. Япония ашамлыклары Покки матча-тәмле версиягә ия. Матча чәйнең башка төрләренә дә кушылырга мөмкин. Мәсәлән, ул генмаичага матча-ири генмайча дип атала (туры мәгънәдә кыздырылган коңгырт дөге һәм өстәлгән матча белән яшел чәй) .Матчаны хәзерге эчемлекләрдә куллану Старбакс кебек Төньяк Америка кафеларына да таралган, Япония кибет урыннарында матча уңышлы булганнан соң "Яшел чәй латтлары" һәм башка матча тәмле эчемлекләр кертте. Япониядәге кебек, ул латтларга, бозлы эчемлекләргә, сөт савытларына, плиткаларга интеграцияләнде. Берничә кафе матча порошогы ярдәмендә латтлар һәм бозлы эчемлекләр кертте. Ул шулай ук ​​ликерлар һәм хәтта яшел чәй сыралары кебек спиртлы эчемлекләргә дә кертелгән.