Натрий цитраты | 6132-04-3

Натрий цитраты төссез яки ак кристалл һәм кристалл порошок. Бу тозсыз, тәмле тоз, салкын. Ул кристалл суын 150 ° C югалтачак һәм югары температурада таркалачак. Ул этанолда эри.

Натрий цитраты тәмне арттыру һәм юу сәнәгатендә азык-төлек һәм эчемлекләрдәге актив ингредиентларның тотрыклылыгын саклау өчен кулланыла, ул натрий триполифосфатын куркынычсыз юу чарасы итеп алыштыра ала, ул алоэны ферментация, инъекция, фотография һәм металл каплауда куллана ала.

Азык куллану

Натрий цитраты эчемлекләрне яңартуда кулланыла, кайгы-хәсрәтне җиңеләйтә, тәмен яхшырта. Бу продуктны кайнатуга өстәү сакарификациягә ярдәм итә ала, һәм дозасы якынча 0,3%. Сорбет һәм туңдырма җитештергәндә натрий цитраты эмульсификатор һәм стабилизатор буларак 0,2% - 0,3% күләмендә кулланылырга мөмкин. Бу продукт шулай ук ​​сөт продуктлары өчен май кислотасын профилактикалаучы, эшкәртелгән сыр һәм балык продуктлары өчен такифер, ризыклар өчен татлылыкны төзәтүче агент буларак кулланылырга мөмкин.

Натрий цитраты югарыда әйтелгәнчә төрле искиткеч үзенчәлекләргә ия, аны бик күпкырлы куллану. Натрий цитраты агулы түгел, рН көйләү үзенчәлекләренә һәм яхшы тотрыклылыкка ия, шуңа күрә аны азык-төлек тармагында кулланырга мөмкин. Натрий цитраты азык өстәмәсе буларак кулланыла һәм иң зур ихтыяҗга ия. Ул, нигездә, тәмләткеч, буфер агент, эмульсиватор, шешү агенты, стабилизатор һәм консервант буларак кулланыла. Моннан тыш, натрий цитраты лим кислотасы белән туры килә һәм төрле бөкеләр буларак кулланыла. Джелл, җиләк-җимеш соклары, эчемлекләр, салкын эчемлекләр, сөт продуктлары һәм камыр ризыклары өчен агентлар, туклыклы өстәмәләр һәм тәмләткечләр.