Натрий Сакарин | 6155-57-3

Натрий Сакарин беренче тапкыр 1879-нчы елда Константин Фальберг тарафыннан җитештерелгән, ул Джон Хопкинс университеты натрий сакаринында күмер тармагы өстендә эшләүче химик булган.

Тикшеренүләр барышында ул очраклы рәвештә натрий сакариннарын тапты. 1884-нче елда Фальберг берничә илдә патентлар алу өчен гариза язды, чөнки ул сакарин дип аталган бу химик җитештерү ысулларын сурәтләде.

Бу ак кристалл яки көчсез, аз гына татлы, суда җиңел эри.

Аның татлылыгы шикәрдән 500 тапкыр тәмлерәк.

Ул химик үзлектә тотрыклы, ферментация һәм төс үзгәрмичә.

Бер тәмләткеч итеп куллану өчен, ул бераз ачы тәмле. Гадәттә, ачы тәмне яхшы каплый алган башка тәмләткечләр яки кислоталы көйләүчеләр белән бергә кулланырга киңәш ителә.

Хәзерге базардагы барлык тәмләткечләр арасында Натрий Сакарин берәмлек татлылыгы белән исәпләнгән иң түбән берәмлек бәясен ала.

Әлегә 100 елдан артык азык-төлек кырында кулланылганнан соң, натрий сакарин кеше куллану өчен тиешле чик эчендә куркынычсызлыгы исбатланды.

Натрий Сакарин беренче бөтендөнья сугышы вакытында шикәр кытлыгы вакытында популярлашты, хәтта натрий сакарины халыкка натрий сакариннары ризык тәмләткечләре ачылганнан соң җибәрелде. Натрий сакарин 1960-70 елларда тагын да популярлашты. Натрий сакарин диетирлары натрий сакарины калория һәм колестераль ирекле тәмләткеч. Натрий сакарин гадәттә рестораннарда һәм азык-төлек кибетләрендә популяр "SweetN Low" бренды астында алсу капчыкларда очрый. Берничә эчемлек татлы Натрий сакарины, иң популяры Coca-Cola, 1963-нче елда диета кола алкогольле эчемлек буларак кертелгән.