Дезодиум 5′-Рибонуклеотидлар (I + G)
Продукция тасвирламасы
Дисодиум 5'-рибонуклеотидлар, I + G, E саны E635 дип тә атала, тәмне көчәйтүче, умами тәмен булдыруда глютаматлар белән синергистик. Бу дисодиум инозинат (IMP) һәм дисодиум гуанилат (GMP) катнашмасы һәм еш кына ризыкта табигый глютаматлар (ит экстракты кебек) яки моносодиум глютамат (MSG) кушылган урында кулланыла. Ул, беренче чиратта, тәмле кесәләрдә, ашамлыклар, чипс, крекер, соус һәм фастфудларда кулланыла. Ул табигый кушылмаларның натрий тозларын гуан кислотасы (E626) һәм инозин кислотасы (E630) кушып җитештерелә.
Гуанилатлар һәм инозинатлар гадәттә иттән, ләкин өлешчә балыктан да ясала. Шулай итеп алар вегетарианнар һәм вегетарианнар өчен яраксыз.
98% моносодиум глютамат һәм 2% E635 катнашмасы моносодиум глютаматның (MSG) көчен арттыручы тәмнең дүрт тапкыр күбрәк.
| Продукциянең исеме | Иң яхшы Селинг Дезодиум 5'-рибонуклеотидлар мн ашамлык дәрәҗәсе дисодиум 5 рибонуклеотид |
| Төс | Ак порошок |
| Форма | Порошок |
| Авырлык | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Төп төшенчәләр | Дезодиум 5'-рибонуклеотид，Дезодиум 5'-рибонуклеотид порошогы，ризык дәрәҗәсе Disodium 5'-рибонуклеотид |
| Саклау | Салкын, коры, караңгы урында нык мөһерләнгән савытта яки цилиндрда саклагыз. |
| Саклау вакыты | 24 ай |
Функция
Дисодиум 5'-рибонуклеотидлар, E саны E635, тәмне көчәйтүче, умами тәмен булдыруда глютаматлар белән синергистик. Бу дисодиум инозинат (IMP) һәм дисодиум гуанилат (GMP) катнашмасы һәм еш кына ризыкта табигый глютаматлар (ит экстракты кебек) яки моносодиум глютамат (MSG) кушылган урында кулланыла. Ул, беренче чиратта, тәмле кесәләрдә, ашамлыклар, чипс, крекер, соус һәм фастфудларда кулланыла. Ул табигый кушылмаларның натрий тозларын гуан кислотасы (E626) һәм инозин кислотасы (E630) кушып җитештерелә.
Спецификация
| ITEM | СТАНДАРТ |
| АССАЙ (IMP + GMP) | 97,0% -102,0% |
| Корыда югалтулар | = <25,0% |
| IMP | 48,0% -52,0% |
| GMP | 48,0% -52,0% |
| Күчерү | > = 95,0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| Көчле металллар (AS Pb) | = <10PPM |
| АРСЕНИК (Ас) | = <1.0PPM |
| NH4 (АММОНИУМ) | Литмус кәгазенең төсе үзгәрмәгән |
| Аминокислота | Чишелеш төссез күренә |
| Нуклеикацидның башка бәйләнешләре | Ачыкланмый |
| Куркынычсызлык | = <1 сәг |
| Барлык аэроб бактерияләре | = <1000cfu / g |
| Чүпрә һәм форма | = <100cfu / g |
| Колиформа | Тискәре / г. |
| Э.Коли | Тискәре / г. |
| Сальмонелла | Тискәре / г. |
