Неохсперидин Дихидрохалкон ｜ 20702-77-6
Җитештермә тасвирламасы:
Неохсперидин дихидрохалконы, кайвакыт неохсперидин DC яки NHDC дип аталалар, цитрустан алынган ясалма тәмләткеч.
1960-нчы елларда, Америка галимнәре цитрус сокындагы ачы тәмне киметү планы өстендә эшләгәндә, нео хесперидин калий гидроксиды һәм NHDC булырга катализатор водородлаштыру ярдәмендә тагын бер көчле база белән эшкәртелде.Критик концентрация һәм ачы масклау үзенчәлекләре буенча, тәмләткеч концентрациясе шикәрнекеннән 1500-1800 тапкыр артыграк иде.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) неохезперидинны химик эшкәртү белән синтезлана, цитрус кабыгы һәм пульпаның ачы компоненты, ачы кызгылт сары һәм грейпфрут кебек.Табигатьтән булса да, ул химик үзгәрүләр кичерде, шуңа күрә ул табигый продукт түгел.Яңа DHC табигатьтә булмый.
Кушымта:
Европа Союзы NHDC-ны тәмләткеч итеп 1994-нче елда куллануны хуплады. Кайвакыт NHDC тәм-том һәм көчәйткеч җитештерүчеләр ассоциациясе, хокукый дәрәҗәсе булмаган сәүдә төркеме тарафыннан куркынычсыз тәмне арттыручы дип таныла.
Бу цитрустагы башка кушылмаларның ачысын каплауда аеруча эффектив, шул исәптән лимонин һәм нарингин.Индустриаль яктан, ул ачы апельсиннан неохсперидинны чыгарып, NHDC әзерләү өчен водородлаштыра.
Аспартама, сакарин, ацетилсульфонамид һәм циклокарбамат, ксилитол кебек шикәр спиртлары кебек ясалма тәмләткечләр белән кулланганда продукт көчле синергистик эффектка ия.NHDC куллану түбән концентрацияләрдә бу тәмләткечләрнең эффективлыгын арттыра, ә башка тәмләткечләр азрак күләмдә таләп итә.Бу чыгым эффективлыгын тәэмин итә. Бу шулай ук дуңгызларның аппетитын арттыра.Тасма өстәмәләре өстәгәндә.
Бу аеруча сенсор эффектларын көчәйтү белән билгеле (тармакта "авыз ите" буларак билгеле).Моның мисалы - йогурт һәм туңдырма кебек сөт продуктларында булган "кремлылык", ләкин ул башка табигый ачы продуктларда да киң кулланыла.
Фармацевтика компанияләре продуктны таблетка формасында ачы тәмне киметү һәм аны туклану вакытын кыскарту өчен хайван азыкында куллану өчен яраталар.
