Чүпрә экстракты | 8013-01-2
Продукция тасвирламасы
Чүпрә экстракты - чүпрәдән ясалган табигый ингредиент, икмәк, сыра һәм шәрабта кулланылган шул ук чүпрә. Чүпрә экстракты буйлон белән чагыштырырлык тәмле тәмгә ия, ул еш кына бу продуктларга тәм һәм тәм кертү һәм чыгару өчен тәмле продуктлар өчен яраклы ингредиент булып тора.
Чүпрә экстракты - күзәнәк эчтәлеген чыгару (күзәнәк стеналарын чыгару) белән эшкәртелгән чүпрә продуктларының төрле формалары өчен уртак исем. алар азык өстәмәләре яки тәмләткечләр, яки бактерия культурасы өчен туклыклы матдәләр буларак кулланыла. Алар еш тәмле тәмләр һәм умами тәмен сизү өчен кулланыла, һәм туңдырылган ашамлыклар, крекерлар, кирәкмәгән ризыклар, грей, запас һ.б. Сыек формадагы чүпрә экстрактларын җиңел паста яки коры порошокка киптерергә мөмкин. Чүпрә экстрактындагы глютамик кислотасы кислота-ферментация циклыннан ясала, кайбер чүпрәләрдә генә очрый, гадәттә пешерүдә куллану өчен үстерелә.
Анализ сертификаты
| Чишүчәнлек | ≥99% |
| Гранулярлык | 100% - 80 меш |
| Спецификация | 99% |
| Дым | ≤5% |
| Гомуми колония | <1000 |
| Сальмонелла | Тискәре |
| Escherichia coli | Тискәре |
Кушымта
1. Төрле тәмләткечләр: югары класслы махсус яңа соус, устрица мае, тавык буиллоны, сыер карнозины, тәмләткеч, төрле соя соусы, ферментланган фасоль эремчеге, азык сиркәсе һәм гаилә тәме һ.б.
2. Ит, су продуктларын эшкәртү: Чүпрә экстрактын ит ризыкларына салыгыз, вам, колбаса, ит тутыру һ.б., һәм итнең начар исе капланырга мөмкин. Чүпрә экстракты тәмне төзәтү һәм итнең тәмен арттыру функциясенә ия.
3. Уңайлы ризык: фастфуд, ял ризыгы, туңдырылган ризык, ашату, печенье һәм торт, пешкән ризык, сөт продуктлары, төрле тәмләткечләр һ.б.
Спецификация
| Предмет | СТАНДАРТ |
| Азотның гомуми (корыда),% | 5.50 |
| Амин азот (корыда),% | 2.80 |
| Дым,% | 5.39 |
| NaCl,% | 2.53 |
| pH кыйммәте, (2% чишелеш) | 5.71 |
| Аэробик санау, cfu / g | 100 |
| Колиформа, MPN / 100г | <30 |
| Сальмонелла | Тискәре |
